Cook

Stellenbeschreibung

Küchenleiter/in – stellvertretende/r Küchenleiter/in

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Anlage 11

Überstellung:                          Domidep Germany SE
Überregionaler Küchenleiter

Zielstellung und Funktion:      Sicherstellung einer zeitgerechten und schmackhaften Speisenversorgung unter Beachtung der Lebensmittelinhaltsstoffe, des Preis-Warenangebotes und der vorgegebenen Kriterien der DBG, sowie ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse und Hygienevorschriften

Anforderungsprofil:

-        Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zur Köchin/zum Koch
-        Erfahrung in allen Bereichen einer Küche (mindestens fünf Jahre)
-        Erfahrung als Küchenleiter
-        Praxis in einer Krankenhaus- oder ähnlichen Küche
-        Gute Kenntnisse in der Diätküche
-        Lückenlose Kenntnisse und Umsetzung betreffend HACCP, Allergenverordnung sowie den Sicherheitsbestimmungen
-        Gute Microsoft Office Kenntnisse

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Persönliche Grundfähigkeiten:

-        Körperliche und seelische Stabilität
-        Ausgeglichenheit und Geduld
-        Positive Einstellung zur Arbeit
-        Teamfähigkeit
-        Konfliktfähigkeit
-        Kommunikationsfreude und empathische Fähigkeiten
-        Initiative und Einsatzbereitschaft
-        Fähigkeit zur ständigen und umfassenden Fortbildung
-        Sicheres Auftreten und sprachliche Gewandtheit
-        Verschwiegenheit und Vertrauenswürdigkeit
-        Betriebswirtschaftliches Denken und Agieren
-        Selbstständigkeit, Kreativität, Flexibilität, Entscheidungsfähigkeit und Wahrnehmung von Verantwortung
-        Organisatorisches Talent
-        Personenbezogene, sensible Mitarbeiterführung

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